A Churrasqueira da Quinta nasceu em 2007 na Quinta da Carapalha, em Castelo Branco. Fundada com o objetivo de criar o próprio emprego, a churrasqueira iniciou as suas atividades oferecendo grelhados no carvão com uma excelente relação qualidade-preço e um atendimento focado no cliente.
Com o crescimento rápido do negócio, a churrasqueira tornou-se um ponto de encontro para moradores da cidade e das aldeias limítrofes, levando à expansão da marca. A primeira oportunidade surgiu na Quinta do Amieiro de Cima, oferecendo mais empregos e dando vida a um espaço que tinha sido de grande referência no centro da cidade.
Surge o novo espaço de take-away, na Urbanização da Quinta Dr. Beirão, e posteriormente a Churrasqueira da Quinta inaugurou a sua quarta loja na Praça (Mercado Municipal de Castelo Branco),
Após profundas obras de remodelação de um antigo restaurante, inaugura-se o primeiro espaço de serviço de mesa, o Restaurante da Churrasqueira da Quinta. Crescendo depois para fora da malha urbana, desta feita, na Vila de Alcains, num espaço em que funciona o take-away no rés-do-chão e no primeiro andar um espaço com serviço à mesa.
A Churrasqueira da Quinta conta atualmente com sete espaços, ocupando, em mais de 15 anos, a liderança da preferência dos Albicastrenses e respetivos visitantes.